下一次日本行還沒有明確的時程,只能尋找些可以假裝在日本的氛圍

擺在口袋許久的吳留手,便排進了228連假養豬計畫的執行項目

 

 

位於台北大學對面巷內的本店位置很少

僅有L型的板前坐位及4~6人座兩桌

就這樣......如果不想等或吃不到掃興,先訂位吧!

 

 

 

師傅就在你面前料理燒烤食物

但抽風設備完善,完全不擔心會臭著離開

 

店內陳列了許多誘人的日本酒

電視播放著很久以前的全員大集合的『畫面』,因為靜音

耳邊聽到的是日本歌曲,從美空雲雀到鄧麗君、南方之星甚至更近期點的歌曲

其實全部都播放演歌最有FU

 

小小的店內

慢慢地品嘗著吃不飽(誤)的食物,啜口酒

聽著音樂或看著電視懷舊,有一句沒一句閒聊......

一切都是現在迫切需要的日本味啊

 

不過此時有人在旁邊吵著要點架上的『男山』壞了氣氛......

 

 

桌上的海鹽與放串燒竹籤的竹筒

另外還有七味粉,沒有獨照

 

 

食物種類不多的菜單

估計2人2~3次就可以適度的把所有菜色都嘗過一輪

倒是酒類飲品占了大半篇幅

到底還是來小酌配菜,不是來吃飯配酒

 

 

招待小菜,毛豆一盤及好搶戲的梗

我不知道什麼是好吃的毛豆

這盤毛豆就跟過往人生中,所有場合吃到的一樣味道

不過對於毛豆本來就還滿喜歡

 

 

好喝清爽順口的Orion生啤酒

就算擱置了一段時間竟也不苦澀

即便是喜歡的金牌啤酒也沒法辦到

 

另外根本是用日航的招牌柚子汁釀造的柚子酒

明顯的酒味但卻溫順的驚人

柚子汁的香甜也完全保留

儘管驚艷,但$150/杯相較於啤酒CP值仍偏低

打算去百貨日系超市找找......

 

 

一夜干午仔魚

熟魚不怎麼喜歡,若用燒烤烹調的多數仍能接受

只是對於不特別偏愛的東西就難以敘述好壞

僅引述同行人的評語:魚肉鮮嫩香甜多汁

我代為簡而言之:就是讚!

 

不過我倒還能分辨擠上小金桔與檸檬的差別

淋小金桔汁的烤魚倒是第一次吃

也別具風味,滿喜歡的

 

 

塩烤松阪豬

豬肉很鮮嫩很有質感

 

 

明太子雞肉串

一向對於『明太子』、『鮭魚卵』沒什麼抵抗能力

也幾乎是我選擇食物的重要依據

 

這道讓我有點失望

它絕對好吃,只是不是想像中的那樣

跟豬肉一樣鮮嫩的雞肉,覆上一層明太子焗烤

奶香味風頭出盡了,以至於完全感受不到明太子的存在

菜名改成焗烤雞肉串較貼近事實吧

 

 

鮭魚卵炒飯

吳留手是串燒居酒屋,但我是晚餐時間到訪

沒有在店內點烤物吃到飽的成本,還是得叫盤不搭嘎的炒飯

 

這盤炒飯驗證了:在什麼地方就該點什麼食物

就像拖油瓶在屯京拉麵點了炸薯條

雖一邊喊著:菜單有的東西我為什麼不能點

但終究還是不爭氣的承認自己後悔了

 

鮭魚卵品質比均一價迴轉壽司好一點點點點點

至於我本來就不怎麼愛的炒飯

雖然粒粒分明,但這滋味......

一盤炒飯圖飽罷了!為什麼要強求它呢?

 

(為什麼對於不喜歡的食物有那麼多話好說?)

 

 

塩烤杏鮑菇

透過平凡的食材才能感受師傅燒烤的火喉

杏鮑菇的甜味與水分沒有流失

胡椒粉一點點提味就夠,甚至不加風味更優

 

 

塩烤雞胸軟骨

也是在居酒屋知道了這也可以是一道菜

然後發現慢慢喜歡上那有韌性但咬下去沒阻礙的卡滋卡滋口感

 

吳留手的雞軟骨

只有輕輕的焦香味,襯托出食材本身的好品質

比以往吃到的更精緻了一分、更讓人意猶未盡了一些

 

 

中場,再加點啤酒一坏

然後才注意到杯子上原來是有Orion mark的

 

 

塩烤玉米筍

食記上很多人推薦這道,果然名不虛傳

玉米筍是能多好吃?!我承認一開始是這般輕蔑的預想

誰知,這東西竟可如此甘甜清爽

輕輕抹上些鹽巴

這不是你馬上會失控說好吃的滋味

而是細水流長般,過了好一陣子仍會想念的持久後勁

 

 

塩烤雞肉蔥串

比起前面的假明太子之名行奶油焗烤之實的雞肉

我更愛這道帶著蔥香、烤得金黃的雞肉

說驚豔倒沒有,只是單純的好吃

 

 

塩烤香料豬

這是清爽無負擔版的客家鹹豬肉

只有肉香,沒有鹹味

喜歡!

 

 

冰清酒

因為還有菜,再點一盅清酒來配

首次造訪沒安排妥當,酒錢有點花太多了

 

不特別愛喝酒,更別說品酒

這冰清酒就如過往經驗,溫和順口

 

特別的是裝酒的瓶子中間凹了個洞用來裝冰塊

真想買一個回家

 

 

鮮烤大蝦

拖油瓶對蝦沒什麼抵抗力

最後忍不住點了這道

鮮甜度表現中規中矩,倒是蝦肉很有彈性!

而人工剝蝦器,則為這隻蝦加了不少分數XDD

 

 

上述共2020大洋,酒錢占了四分之一

不過下次就知道如何安排吃出較高的CP值

 

食物品質與師傅燒烤技術有相當的水準

而且喜歡店內的氣氛

所以肯定是會再回訪!

 

 

吳留手串燒居酒屋

消費時間:2012年/02月

地址:台北市遼寧街246號 (台北大學對面巷內)

電話:02-2515-2369

營業時間:18:00~01:00 週一公休

可否刷卡:否

 

 

 

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